Resepi Kuih Lapis Kacang Hijau

Resepi kali ni kami nak kongsikan kepada anda cara untuk membuat Kuih Tradisional iaitu Kuih Lapis Lumut Kacang Hijau. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Siti Hadirah dan menurut beliau;

Jom kita buat Kuih Talam Lumut Kacang Hijau ni. Petang ni kita pi bagi kat jiran tetangga. Kita kumpul Dana Akhirat. Kita guna Loyang 10 x 10 x 2.5 inci tau. Selamat mencuba.

Bahan yang diperlukan untuk Adunan A :- ( Lapisan Kuning )

  • 200 gm gula pasir.
  • 150 gm tepung beras.
  • 100 gm tepung gandum.
  • 1 sudu makan tepung ubi.
  • 250 ml santan pekat.
  • 600 ml air.
  • 1 sudu teh garam.
  • 1 sudu teh pewarna kuning telur atau secukupnya.
Baca juga :  Cara untuk membuat Horlicks Famous Amos Cookies. Biskut Raya yang sedap dan mudah disediakan.

Cara – caranya adalah:-

Satukan semua bahan diatas , tapiskan dan jadikan sebanyak 1200 ml. Jika tak cukup boleh tambah air. Kemudian, bahagikan kepada 4 bahagian.

Bahan yang diperlukan untuk Adunan B :- ( Lapisan Hijau )

  • 150 gm tepung kacang hijau.
  • 100 gm tepung gandum.
  • 80 gm tepung ubi.
  • 200 gula pasir.
  • 250 ml santan pekat.
  • 600 ml air.
  • 1 sudu teh garam.
  • 1 sudu teh pewarna hijau epal.

Cara – caranya adalah :-

Satukan semua bahan diatas , tapiskan dan jadikan sebanyak 1300 ml.  Jika tak cukup boleh tambah air. Kemudian, bahagikan kepada 4 bahagian.

Cara Melapis :-

  1. Bahagi setiap adunan kepada 4 bahagian , kukus lapisan kuning dahulu,apabila masak,kukus lapisan kedua adalah hijau.
  2. Ulangi langkah No. 1 hingga ke lapisan ke lapan.
  3. Kukus setiap lapis selama 8 minit – 10 minit & setiap lapisan hendaklah dicakar dengan garfu.
  4. Kukus bahagian ahkir selama 15 minit. apabila masak angkat dan sejukkan di suhu bilik sebelum dipotong dengan Pembaris Talam
Baca juga :  Cara untuk membuat Kuih Talam Durian yang padu. Musim-musim durian ni boleh la cuba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Nak Copy Paste ke tu? Usaha la sendiri.